Respuesta rápida: para el desayuno más castizo, Chocolatería San Ginés (24 h) o La Mallorquina (Sol); con calma y con historia, Café Comercial; y para café de especialidad, Hola Coffee o Misión Café. Verificado el 08/11/2026.
Transparencia: ningún negocio de esta guía paga por aparecer ni por su posición. Los enlaces a sus webs llevan nofollow. Esta guía sustituye la versión inventada anterior. Datos comprobados en la web oficial de cada negocio el 08/11/2026; no reproducimos notas ni recuentos de reseñas sin fuente verificable. Criterios en nuestra metodología. Actualizado: 08/11/2026.
Comparativa rápida
| Local | Zona | Tipo | Dato clave |
|---|---|---|---|
| 1. Chocolatería San Ginés | Sol / Ópera | Chocolate con churros · desde 1894 | 24 h · desde 1894 |
| 2. La Mallorquina | Puerta del Sol | Pastelería histórica · desde 1894 | Puerta del Sol |
| 3. Café Comercial | Glorieta de Bilbao | Café histórico · desayunos y meriendas | Carta de desayunos |
| 4. Hola Coffee | Lavapiés, Salamanca y Arganzuela | Café de especialidad · tostadores | Tuestan su café |
| 5. Misión Café | Plaza de España / Conde Duque | Café de especialidad y obrador | Café + obrador |
Cómo elegir dónde desayunar en Madrid
- Clásico: churros (San Ginés) o pastelería (La Mallorquina).
- Café de especialidad: Hola Coffee y Misión Café abren a las 8:00 entre semana.
- Para sentarse sin prisa: Café Comercial, con carta propia de desayunos y meriendas.
1. Chocolatería San Ginés
- Dirección: Pasadizo de San Ginés, 5, 28013 Madrid · ver en Google Maps
- Teléfono: Consultar en chocolateriasangines.com
- Web: chocolateriasangines.com
- Zona: Sol / Ópera
- Horario: Abierto 24 horas todos los días del año (local principal, según su web)
- Precio publicado: Consultar carta del local principal en su web
- Opiniones públicas: No reproducimos notas ni recuentos de Google sin verificar; consulta las reseñas recientes en su ficha de Google Maps. Revisado el 08/11/2026.
San Ginés es el desayuno castizo por excelencia: chocolate con churros desde 1894 en el Pasadizo de San Ginés, a un paso de Sol y de la calle Arenal. Su web confirma que el local principal abre 24 horas todos los días del año, así que sirve igual para un desayuno temprano que para el final de una noche larga. Los churros se elaboran con la técnica tradicional que la casa describe en su historia. Encaja si visitas Madrid por primera vez o quieres enseñar a alguien el desayuno más clásico de la ciudad.
A tener en cuenta: No admiten reservas salvo grupos en franjas concretas, y nunca en fin de semana, según su web; puede haber cola.
2. La Mallorquina
- Dirección: Puerta del Sol, 8, Madrid · ver en Google Maps
- Teléfono: 91 521 12 01
- Web: pastelerialamallorquina.es
- Zona: Puerta del Sol
- Horario: Sol 8: lunes a domingo 8:30–21:00 (web oficial; otras tiendas con horario propio)
- Precio publicado: Consultar en tienda; la web publica precios de productos de su tienda online
- Opiniones públicas: No reproducimos notas ni recuentos de Google sin verificar; consulta las reseñas recientes en su ficha de Google Maps. Revisado el 08/11/2026.
La Mallorquina abrió en 1894 en la Puerta del Sol y sigue siendo la pastelería más emblemática de la plaza. Su web publica horario y teléfono de la tienda de Sol 8 y de otros locales del grupo, como Velázquez 39. Es el sitio clásico para desayunar bollería y pastelería tradicional en pleno kilómetro cero, con una tienda online que también vende especialidades de temporada. Encaja si estás de paseo por el centro y quieres un desayuno de pastelería de toda la vida, rápido y sin reserva.
A tener en cuenta: En horas punta la barra se llena; ve temprano si quieres sitio.
3. Café Comercial
- Dirección: Glorieta de Bilbao, 7, Madrid · ver en Google Maps
- Teléfono: 91 088 25 25
- Web: cafecomercialmadrid.com
- Zona: Glorieta de Bilbao
- Horario: Consultar en cafecomercialmadrid.com
- Precio publicado: Consultar la carta de desayunos y meriendas en su web
- Opiniones públicas: No reproducimos notas ni recuentos de Google sin verificar; consulta las reseñas recientes en su ficha de Google Maps. Revisado el 08/11/2026.
El Café Comercial es uno de los cafés históricos de Madrid, frente a la Glorieta de Bilbao, y su web lo presenta como un icono «original y castizo». Tiene carta específica de desayunos y meriendas, además de cartas de barra, brunch y restaurante, y teléfono de reservas publicado. Además organiza eventos y agenda cultural, lo que mantiene vivo su espíritu de café de tertulia. Encaja si buscas un desayuno tranquilo y con historia entre Malasaña y Chamberí, lejos de las prisas de Sol.
A tener en cuenta: Consulta horario de apertura en su web antes de ir temprano.
4. Hola Coffee
- Dirección: C/ Doctor Fourquet, 33 (Lavapiés); C/ Lagasca, 42 (Salamanca); Avda. Pedro Díez, 21 (roastery)
- Teléfono: Consultar en hola.coffee
- Web: hola.coffee
- Zona: Lavapiés, Salamanca y Arganzuela
- Horario: L–V 8:00–20:00; sáb, dom y festivos 9:00–20:00 (web oficial)
- Precio publicado: Consultar en cafetería
- Opiniones públicas: No reproducimos notas ni recuentos de Google sin verificar; consulta las reseñas recientes en su ficha de Google Maps. Revisado el 08/11/2026.
Hola Coffee es un tostador de café de especialidad con cafeterías propias y academia para baristas, según su web. Tiene locales en Doctor Fourquet 33, junto al Reina Sofía, y en Lagasca 42, en Salamanca, además de su roastery en Pedro Díez. Abre de lunes a viernes desde las 8:00 y los fines de semana desde las 9:00. Encaja si para ti el desayuno empieza por un buen café filtrado o un espresso bien extraído, acompañado de algo de bollería, antes de visitar museos o empezar a trabajar.
A tener en cuenta: Son cafeterías pequeñas; para grupos grandes no es la mejor opción.
5. Misión Café
- Dirección: Calle de los Reyes, 5, 28015 Madrid · ver en Google Maps
- Teléfono: Consultar en misioncafe.es (email: [email protected])
- Web: misioncafe.es
- Zona: Plaza de España / Conde Duque
- Horario: L–V 8:00–20:00; S–D 9:00–20:00 (web oficial)
- Precio publicado: Consultar en local
- Opiniones públicas: No reproducimos notas ni recuentos de Google sin verificar; consulta las reseñas recientes en su ficha de Google Maps. Revisado el 08/11/2026.
Misión Café combina café de especialidad y obrador propio en la calle de los Reyes 5, entre Plaza de España y Conde Duque. Su web lo define como specialty coffee & bakehouse y publica horario de lunes a viernes desde las 8:00 y fines de semana desde las 9:00. Es una buena parada para un desayuno contemporáneo con pan y bollería del día y un café cuidado. Encaja si buscas una alternativa moderna a los cafés clásicos del centro y no te importa compartir mesa en hora punta.
A tener en cuenta: Los fines de semana suele haber espera a media mañana.
Precios de desayuno en Madrid
Las webs revisadas el 08/11/2026 no publican un precio cerrado de desayuno; consulta la carta en cada local. Si buscas brunch completo, mira nuestra guía de brunch en Madrid.
Cómo hemos elegido
- Web oficial operativa (HTTP 200) el 08/11/2026.
- Dirección y horario publicados por el local.
- Mezcla de clásicos y café de especialidad.
- Sin pagos por aparecer.
Preguntas frecuentes
¿Dónde desayunar chocolate con churros en Madrid?
En la Chocolatería San Ginés, abierta 24 horas según su web.
¿Qué cafeterías abren temprano?
Hola Coffee y Misión Café abren a las 8:00 de lunes a viernes; La Mallorquina de Sol, a las 8:30.
¿Dónde desayunar cerca de Sol?
La Mallorquina (Puerta del Sol 8) y San Ginés (Pasadizo de San Ginés 5).
¿Hay desayunos de especialidad cerca del Reina Sofía?
Hola Coffee tiene cafetería en Doctor Fourquet 33.